Γλυκό με φύλλα με μέλι

Υλικά για τα φύλλα

600 γρ αλεύρι
150 γρ ζάχαρη
200 γρ μέλι
20 γρ σόδα φαγητού ( 1 κσ)
1 αβγό
1 κγ βανίλια υγρή
1 πρέζα αλάτι
3 κσ γάλα
100 γρ βούτυρο

Κρέμα

300 μλ γάλα
150 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
80 γρ σιμιγδάλι
200 γρ βούτυρο
1 κσ υγρή βανίλια
1 βάζο μαρμελάδα ξυνόγλυκη
ζάχαρη άχνη για πασπάλιμα

Εκλτέλεση (φύλλα)

-μέλι +ζάχαρη +βούτυρο=σε μία κατσαρόλα βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το κρυώνουμε
-αλεύρι+αλάτι +σόδα =σε μία λεκανίτσα ,ανακάτεμα+το αβγό+βανίλια +γάλα+το μείγμα με το μέλι που έχει κρυώσει =ζύμωμα. (δεν το παιδεύουμε πολύ)
-χωρίζουμε στα 4 το ζυμάρι
-ανοίγουμε ( πάνω σε λαδόκολλα ) 4 φύλλα 35+25 και τα ψήνουμε σε 180 βαθμούς για 10 λεπτά

Εκτέλεση  ( κρέμα )

-γάλα +ζάχαρη=βράσιμο +σιμιγδάλι=βράσιμο για 10 λεπτά , βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια και το αλάτι , μετά το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο
-μόλις κρύωσε χτυπάμε σε μίξερ με το βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου ) μέχρι να δέσει η κρέμα

Συναρμολόγηση

-φύλλο +κρέμα +φύλλο +μαρμελάδα+φύλλο =κρέμα +φύλλο +ζάχαρη άχνη
- τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα σκεπασμένο με φύλλο μεμβράνης για νa μαλακώσουν τα φύλλα